【特色农副产品或美食】

定安龙河鸡饭  龙河镇是定安县林下阉鸡养殖产销大镇，自20世纪80年代，龙河鸡饭开始出现在大众生活中，龙河鸡饭从最开始的“走点”叫卖，到九十年代的固定门店经营，到如今全镇，甚至相邻市县海口、屯昌、琼海等地均有龙河鸡饭的身影。龙河鸡饭的主料是当地富硒阉鸡和富硒大米。鸡肉选用的是龙河农家林下散养走地鸡，大米则是龙河当地自产的优质富硒大米。其制法是猛火热锅中下鸡油、蒜蓉爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟。当地喜爱将煮熟的鸡饭捏成“饭团”。“白切鸡”搭配“饭团”，再配上花生、芋头梗、豆芽等配菜，鸡肉蘸料是用橘子、姜末、香菜组合搭配而成，吃着清爽利口。历经40年吸纳多种定安本地特色配菜，在保持传统特色基础改进用餐形式和就餐体验。

定安龙河豆制皮  定安龙河豆制皮，是豆腐的炸制食品，属龙河当地特色农副产品。其色泽金黄，软硬适度、煮炖不烂、煎炒不碎。豆制皮工艺精细，系经磨浆、高温、去渣、压坯等多道工序制作而成。系日常打火锅的最佳拍档，也是节庆必备食品。截至目前，龙河具有4家生产厂家，全年销量7.8万斤。

（龙河镇）